O local de hospitalidade multifacetado que combina District, The Kitchen, The Mini Bar, Staff Only e The Alley é tão único que a cidade de Nápoles teve um pouco de dificuldade para decidir o que funciona e o que não funciona quando se trata de sua permissão e operação. O empreendimento comercial local na 1200 Central Ave. foi o assunto de mais de três horas de discussão durante a reunião do Conselho Municipal de 4 de setembro.
“Há uma série de casos em que as coisas não foram feitas da maneira que precisam ser feitas e da maneira que o código exige que sejam feitas”, disse Leslee Dulmer, vice-diretora de planejamento da cidade. “Tivemos uma série de reuniões e discussões com o agente do requerente para tentar identificar um caminho a seguir.”
A questão perante o conselho era uma modificação em um plano de segurança de vida para refeições ao ar livre. Após uma discussão complicada sobre refeições em ambientes fechados x ao ar livre, restaurantes x lounges de coquetéis, sinalização interna x externa, um bar portátil em um plano de segurança de vida e recibos e horários de impostos comerciais, o conselho aprovou por unanimidade a modificação com algumas condições relacionadas a horários de funcionamento e outras estipulações.
“A confusão é que a petição anterior não tinha assentos internos. Era estritamente do lado de fora”, disse o procurador da cidade de Naples, Matthew McConnell, aos membros do conselho. “Esta é sua oportunidade de unir todas essas salas individuais.”
O local em questão fica na recentemente renomeada Central Square, delimitada pela Central Avenue, 10th Street South, First Avenue South e Goodlette-Frank Road. Fica ao lado do novo Gulfshore Playhouse no Naples Design District.
A questão surgiu no início deste ano quando o The Alley com sua “atmosfera eclética e cheia de grafites de beco de Nova York” foi adicionado à mistura de três elementos diferentes que funcionam juntos como um restaurante. O The Kitchen serve todos os componentes distintos, que têm um sistema de ponto de venda e finanças consolidadas para receitas e despesas, disse Clay Brooker, um advogado do escritório de advocacia Cheffy Passidomo, sediado em Nápoles, que representou o requerente.
“O requerimento busca revisões do conceito de refeições ao ar livre já aprovado, que está em operação enquanto falamos”, disse Brooker, observando que o local de refeições ao ar livre foi aprovado pelo conselho há dois anos. “Desde então, surgiu a oportunidade para o requerente adicionar elementos de restaurante interno ao espaço externo, resultando em um conceito de restaurante único e criativo que oferece três experiências gastronômicas diferentes.”
O principal problema era que a cidade queria que o negócio alterasse suas aprovações para refeições ao ar livre, disse o coproprietário Christopher Shucart.
“Porque quando fizemos nossas aprovações para refeições ao ar livre originalmente, dizia que era apenas um restaurante ao ar livre. Então, a cidade levou isso ao pé da letra e disse que se você fizer algo diferente, você tem que voltar e alterar suas aprovações para refeições ao ar livre, o que significa que estávamos tentando abrir o restaurante The Alley e eles disseram, bem, você está adicionando um espaço interno. A aprovação para refeições ao ar livre diz 'somente ao ar livre', então você tem que revisar todas as suas autorizações para refeições ao ar livre para permitir refeições em ambientes internos — por mais louco que pareça”, disse Shucart.
A cidade também estava rejeitando a convenção de nomenclatura do empreendimento para suas partes distintas, rotuladas como Distrito, A Cozinha, O Mini Bar, Somente para Funcionários e O Beco.
“Agora vamos ter que cavar fundo e descobrir como vamos nos chamar”, disse Shucart. “Eles não podem regular o que estou fazendo em termos de interior ou marketing.”
Os sócios do negócio, que incluem Shucart, Marty Kenney e Christopher Lee, acham que District talvez tenha o nome mais forte para representar o negócio. Eles estão considerando adicionar a palavra “The” para torná-lo “The District”, disse Shucart.
“Então, a coisa toda se tornaria The District, o que faz muito sentido”, ele disse. “É fácil. É o caminho de menor resistência. Gostamos do nome de qualquer maneira.”
“Então, vamos trabalhar nisso bem rápido porque estou supondo que eles vão me fazer tirar uma das placas, seja District ou The Kitchen. Minha sensação no momento é que eu tiro a placa The Kitchen e deixo District lá em cima.”
As várias partes ainda podem ter entradas, identidades e nomes diferentes, semelhantes a locais como The Club Room em Campiello ou Rouge dentro do The French.
